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胡萝卜花卷

黄豆豆的一家

胡萝卜花卷的做法

2张图片

“这款花卷非常适合挑食的小朋友食用，如果小朋友不爱吃胡萝卜，直接将胡萝卜打成汁做成花卷，相信每个小朋友看到这么漂亮诱人的花卷都会非常心动，忍不住多吃几个。”

食材明细

主料

辅料

酵母 3.5g
食用油 少许

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

胡萝卜花卷的做法步骤

1
面糊、胡萝卜汁、白糖、酵母等混合装面盘中，先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑面团
2
揉好的面团常温发酵至2倍大小，发酵好后用擀面杖擀成厚薄均匀的面片
3
在面片表面刷少许食用油，然后从一端卷向另一端
4
用刀切成“V”字状的三角
5
取一份三角尖朝上
6
用筷子在中间按压一下，完成制作
7
所有面团制用完成后，放蒸锅上醒发15~20分钟左右，煤气灶开火，冷水上锅蒸12分钟左右关火，焖3分钟左右出锅

小窍门

1、打胡萝卜汁时，胡萝卜与水的比例是1：1，即100g胡萝卜加100g水放破壁机中启动蔬果汁制作完成
2、面粉与胡萝卜汁的用量根据面粉的吸水性自行调整
3、面皮表面刷的食用油不要采用有味的花生油或香油，否则会影响到花卷本身的味道
4、面团发酵的时间根据气候自行掌握

来自美食天下黄豆豆的一家的作品

使用的厨具：食物调理机、蒸锅

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