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不用黄油或猪油一样酥的掉渣的豆沙酥皮月饼

不用黄油或猪油一样酥的掉渣的豆沙酥皮月饼的做法

3张图片

“第一次做豆沙酥,女儿的一句:比超市卖的还好吃......让我对烘培的信心大增,友友们为我加油吧....”

食材明细

主料

玉米油 适量
面粉适量

辅料

白糖适量
豆沙适量
黑芝麻 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

豆沙酥的做法步骤

1
水和白糖.玉米油.面粉一起和一个面团.玉米油.面粉和一个面团。
2
醒20分钟,揪成小团。
3
用加水的面团包住用油和的面团。
4
收口后,擀成椭圆形。
5
上面的往下叠。
6
下面的往上叠,同样的方法叠3次。
7
第2次。
8
第3次,每次间隔10分钟醒一下,擀开。
9
豆沙团成小球。
10
用擀开的皮包上豆沙球,就包好了。
11
按扁,放到烤盘上刷蛋黄液。
12
撒上黑芝麻。
13
190度拷15分钟,成金黄色。
14
酥的掉渣的豆沙酥就做好了。
15
吃.....吃....

小窍门

1.我没用称量各种材料,只要和成团就行.证明也非常成功.

2.其实各种植物油都可以,不用黄油或猪油也一样酥,还是中式点心好做.

来自美食天下雪峰儿的作品

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