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开胃酸辣西瓜皮的做法

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说到西瓜,就会想到那诱人的红红的甜甜的瓜瓤,很多人吃完西瓜都会习惯性的将瓜皮扔掉,实际上西瓜皮的功效与作用多到你想不到,既可食用亦可药用。煮汤、爆炒等都可以。尤其属爆炒酸辣西瓜皮最开胃下饭,别再扔西瓜皮喽,那么好的宝贝弃之多可惜,快来和果子学起来吧。

食材明细

主料
辅料

开胃酸辣西瓜皮的做法步骤

  • 开胃酸辣西瓜皮的做法步骤:1
    1
    先准备好辅材
  • 开胃酸辣西瓜皮的做法步骤:2
    2
    木耳要提前泡发
  • 开胃酸辣西瓜皮的做法步骤:3
    3
    西瓜取半边儿,要厚皮的西瓜更好
  • 开胃酸辣西瓜皮的做法步骤:4
    4
    用勺子挖出瓜瓤,刮干净些
  • 开胃酸辣西瓜皮的做法步骤:5
    5
    翻过来将外面一层硬的青衣削去
  • 开胃酸辣西瓜皮的做法步骤:6
    6
    将西瓜皮切成薄片
  • 开胃酸辣西瓜皮的做法步骤:7
    7
    撒上盐用手揉搓均匀,腌渍5分钟
  • 开胃酸辣西瓜皮的做法步骤:8
    8
    将其他辅材切好备用
  • 开胃酸辣西瓜皮的做法步骤:9
    9
    热锅注入油烧至6分热,下入蒜和红干椒爆香
  • 开胃酸辣西瓜皮的做法步骤:10
    10
    倒入西瓜皮翻炒,西瓜皮要先过滤掉腌渍的西瓜水
  • 开胃酸辣西瓜皮的做法步骤:11
    11
    翻炒至稍微断生味,放入适量的醋汁,继续翻炒半分钟
  • 开胃酸辣西瓜皮的做法步骤:12
    12
    撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火,不用另外再加盐
  • 开胃酸辣西瓜皮的做法步骤:13
    13
    酸酸甜甜还夹着爽爆的辣味,开胃的西瓜皮可以美美的品尝了,快来一筷吧!

小窍门

因为西瓜皮本就腌渍过,所以炒的时候可以不放盐,如果腌渍的时候盐放的的少的话,要在炒的时候再加少许盐调味。
来自 美食天下 开心果子365 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱   晚餐   学生  

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