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抹茶曲奇饼干

抹茶曲奇饼干的做法

8张图片

“抹茶的味道果然是很足，原味的饼干吃够了，不妨来点抹茶口味的吧。原来觉得抹茶很平淡，可是仔细一品尝，确实给饼干带来了新的口味，抹茶控们，快来一起做做这款曲奇吧。。”

食材明细

主料

面粉 75克
玉米淀粉 20克
黄油 65克
糖粉 40克
牛奶 25克

辅料

抹茶粉 5克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

抹茶曲奇饼干的做法步骤

1
原料：糖粉、抹茶粉、玉米淀粉、普通面粉（普通面粉与玉米淀粉已经混合）、黄油、牛奶。
2
称量好的黄油，室温软化后用电动打蛋器打至顺滑。
3
加入糖粉，打至顺滑。
4
分三次加入牛奶，每次都将黄油与牛奶搅打均匀。
5
筛入玉米淀粉、普通面粉和抹茶粉。
6
用刮刀拌均匀，无干粉即可。
7
装入裱花袋，剪去前端，露出裱花嘴。
8
将面粉糊以S形挤在烤盘上，烤箱预热上火180度下火170度，预热完成将烤盘放入烤箱，烤制15分钟，饼干底部均匀上色，取出晾凉即可。
9
成品。

小窍门

1、烤箱温度的设置，要根据自家烤箱的特性设置。
2、烤制时间剩最后几分钟时，要守住烤箱，以防过火。
3、有低筋面粉，就不需要用玉米淀粉和普通面粉了，等量对换即可。
4、黄油不需要打发，打顺滑即可。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：电烤箱

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