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“前两天家里包饺子，还剩下不少的饺子皮，想起这烧麦来，可不可以用饺子皮代替烧麦皮呢？炒了点香菇肉馅，再煮了小锅糯米饭，加点盐、胡椒粉将它们拌均；待凉后拌入香葱末。将馅料入饺子皮中，由于烧麦无须封口，自己可以多包入点馅料，再在三分之一处微微捏紧，即可上锅蒸了。蒸熟的烧麦，晶莹剔透，绵软的糯米在唇齿化开，间或一粒饱满的瘦肉，浓烈的胡椒味在喉间弥漫开来。。。”