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韩式石锅拌饭

韩式石锅拌饭的做法

3张图片

“石锅拌饭---是韩餐厅最具人气的美味之一。
当滋滋作响飘散着香味的石锅端上来的时候，总会勾起人无尽的食欲。
再拌入红红的辣椒酱，那种香，辣，鲜真的是然人无法形容。”

食材明细

主料

米饭适量
鸡肉 100克

辅料

黄豆芽 50克
韭菜 30克
胡萝卜 50克
蕨菜 8根
香菇 5个

配料

盐糖适量
胡椒粉 少许
料酒 5克
香油少许
熟芝麻 少许
海苔碎 少许

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

韩式石锅拌饭的做法步骤

1
电饭锅先把米饭做上备用。
2
再准备好所有的蔬菜。
3
蕨菜提前泡发在放入开水中煮上20-30分钟备用。
4
韭菜，胡萝卜，香菇洗净切丝。
5
鸡肉切丝加入少许盐，糖，料酒，胡椒粉拌均匀备用。
6
炒锅到油烧热放入切段的蕨菜翻炒片刻。
7
再放入洗净的黄豆芽翻炒至熟盛出备用。
8
再把胡萝卜和香菇翻入翻炒片刻。
9
把胡萝卜拨在一边放入韭菜翻炒。
10
加少许盐调味关火。
11
锅中再加少许油炒熟鸡肉盛出备用。
12
取一个小碗加入一勺辣椒酱，鱼露，生抽和少许清水。
13
搅拌均匀备用。
14
石锅加入适量的香油抹均匀。
15
放入米饭。
16
加盖子小火焖至10分钟。
17
把炒熟的蔬菜和肉摆放在米饭上。
18
在上面打入一个鸡蛋加盖子继续焖至5分钟。
19
然后再撒一些熟芝麻和海苔碎关火，吃的时候拌入辣椒汁即好。

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使用的厨具：其它、电饭煲、平底锅

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