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百叶结红烧肉

夏家私享菜

百叶结红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 500g
百叶结 150g

辅料

盐 2g
生抽 5茶匙
老抽 3茶匙
冰糖 10g
香醋 4茶匙
料酒 50ml
鸡精 3g
香叶 3片
八角 4个
大葱 2段
姜 6片
葱结 1个

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

百叶结红烧肉的做法步骤

1
五花肉和百叶结洗净待用。
2
将五花肉放入锅中加水，放两片姜大火煮开，转中火煮8分钟，捞出洗净切成块。
3
热锅放油烧热，放五花肉煸炒至出油及表皮微黄，再放入姜、大葱段、八角、香叶、百叶结继续煸炒至五花肉表皮金黄。
4
再倒入料酒、香醋、老抽、生抽、盐、冰糖翻炒均匀，倒入500毫升开水、葱结加盖中火煮15分钟开盖捞出香料，放入鸡精、盐大火翻炒至收汁即可。
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使用的厨具：不粘锅

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