红烧排骨

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“红烧排骨，营养丰富，肉质酥烂，口感浓郁，香味十足，是家常配米饭🍚的首选！”

主料

辅料

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首先准备好全部材料（忘拍照了），把排骨用冷水冲洗干净，锅内加冷水放入洗好的排骨，开火把排骨内的血水绰干净，捞出排骨清洗掉上面的血沫！
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炒锅内加入少量的油，放入冰糖，小火加热到冰糖融化成糖色，放入排骨翻炒粘上糖色，加入老抽（红烧酱油），准备的所有辅料，翻炒一分钟！
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把炒好的排骨放入砂锅中（在炒锅中也可以，电饭锅也可以，高压锅不好收汁放料不建议用）！
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加入料酒
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加入开水，刚好盖住排骨就可以了！（不要加入冷水，会影响肉的味道）再适量加点老抽酱油（不要加多了，否则颜色就太深了），盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖一小时（想要肉质更酥烂的可以多炖会）
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炖好后加入适量盐，大火收汁，直到汁水差不多收干关火（不要把汁熬的太干了，容易焦底，控制不好会发苦的）
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汁水收的差不多装盘上桌，为了好看可以撒点白芝麻和葱花（我是自家人吃呢，懒得怕弄了😊）