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酱爆猪肝盖浇饭

酱爆猪肝盖浇饭的做法

4张图片

“信任之美五常大米是我吃过的最好吃的大米，煮好的米饭油光锃亮，吃口软糯、香滑！直接吃白饭都能吃下小半碗，更何况炒了酱爆猪肝配它呢！真的一碗不够呀！”

食材明细

主料

米饭 1碗
猪肝 250克
黑木耳 15克
洋葱半个

辅料

色拉油 适量
黄豆酱 1勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
砂糖半勺
生粉适量
鸡粉少许
白胡椒粉 少许
盐少许
大葱 1棵

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

酱爆猪肝盖浇饭的做法步骤

1
试吃的信任之美五常大米
2
放入电饭煲里煮饭
3
煮好的米饭油光锃亮，吃口软糯、香滑
4
煮饭的同时准备：猪肝切成薄片用水冲洗干净
5
加入料酒、盐、白胡椒粉和生粉抓匀腌制一会
6
黑木耳提前泡发
7
洋葱、大葱切小备用
8
小碗里调个浇汁：黄豆酱、蚝油、料酒、生抽、老抽、砂糖、鸡粉、生粉和少许清水搅拌均匀备用
9
起油锅，先放入猪肝炒至变色盛出
10
锅中留底油，爆香洋葱、大葱
11
再放入黑木耳煸炒一下
12
最后加入炒过的猪肝快速翻炒，淋上调好的浇汁
13
撒上葱花，炒匀即可关火
14
把米饭从小碗里倒扣出来
15
把酱爆猪肝放入即可开吃

小窍门

调味料根据自己的喜好调整

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电饭煲、不粘锅

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