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粉蒸兔

粉蒸兔的做法

2张图片

“兔肉肉质细嫩，麻辣鲜香兼有。”

食材明细

主料

兔肉 700克
红苕 2枚

辅料

菜籽油 3茶匙
干海椒面 2茶匙
花椒粉 1茶匙
五香蒸肉粉 1包（袋装）
小葱 6根

麻辣口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

粉蒸兔的做法步骤

1
大半只（后腿部分另用）剥皮的鲜兔；
2
宰成长条、大块；
3
放入切成颗的老姜；
4
加入料酒抓匀腌治十分钟。
5
将腌治后的兔肉淘洗、沥水，加入干海椒面、花椒粉、蒸肉酱料；
6
抓合均匀，腌十分钟；
7
倒入蒸肉米粉，加生菜油、清水拌匀。
8
红苕削皮，切大片。
9
将苕片均入放入蒸格；
10
再将兔肉分别摆在苕片上，放入上汽的蒸锅上；
11
中火，加盖蒸三十分钟左右；
12
关火，洒三分之一葱颗焖两三分钟。
13
将剩余的葱颗洒入即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：蒸锅

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