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红糖花朵馒头

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红糖花朵馒头的做法

1张图片

“前几天给孩子做了一次红糖馒头，很喜欢吃，让我再做一次。今天变了一个形状，做成了花朵形状，孩子很喜欢。”

食材明细

主料

中筋面粉 300克
酵母 3克
水 170克
红糖 20克

辅料

蔓越莓干 12粒
巧克力酱 适量

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

红糖花朵馒头的做法步骤

1
先加将酵母倒入水中进行融化。
2
然后加入面粉，红糖，放入东菱1352E-3C面包机中使用和面程度揉面10分钟。
3
面揉好后使用面包机发酵功能进行发面，时间为30分钟。
4
30分钟的面团发酵完毕。
5
将发酵好的面团取出进行排气，然后平均分成12份。
6
取一个面团揉圆后按成圆形。
7
用刀切六刀，中间不要切断。
8
再用手将边缘捏合一下。
9
整形成花瓣的形状后在花朵的中间放一个蔓越干。
10
在花瓣上用牙签压出花纹。
11
锅中刷油，将做好的花朵馒头放入锅中进行醒发，时间为20分钟。
12
醒发后冷水上锅蒸25分钟，蒸好闷5分钟后再掀盖。
13
将红糖花朵馒头摆放在盘子里，用巧克力酱画出枝干。
14
成品图。

小窍门

1. 我红糖放的量不多，微甜，喜欢甜的可以多加些红糖。
2. 如果想吃中间夹馅的可以在中间包上豆沙馅，味道也很不错。

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使用的厨具：面包机、蒸锅

所属分类：创意菜

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