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清蒸带鱼

清蒸带鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

带鱼 500克

辅料

生姜少许
葱少许

配料

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸带鱼的做法步骤

1
准备好的料。
2
带鱼一斤，洗净，沥干，在上面划上几刀。
3
生姜切丝，葱切成段。
4
处理好的带鱼加盐，鸡精，料酒，生姜，葱抓匀腌制十分钟。
5
蒸鱼豉油，鲜酱油，料酒，按1:1:0.5比例加点鸡精调好。
6
腌好的带鱼洗净沥干，加入姜丝，调好的蒸鱼汁（放入一半另外一半盖上保鲜膜和鱼一起上锅蒸）大火蒸十五分钟。
7
蒸好的鱼把里面的汤汁倒出，撒上葱，干辣椒丝。
8
加入另外一半蒸鱼汁。
9
淋上热油就可以。

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