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煎豆腐烩白菜

煎豆腐烩白菜的做法

1张图片

食材明细

主料

大白菜 7片
豆腐 300g

辅料

葱适量
香菜适量
盐一小勺半
蚝油一勺
酱油一勺
鸡精适量
干辣椒 4个
胡椒粉 半小勺

咸鲜口味
烩工艺
廿分钟耗时
普通难度

煎豆腐烩白菜的做法步骤

1
大白菜洗净切筷子粗细的条。
2
豆腐切手指粗细的厚片。用饼铛或不粘锅煎两面金黄，备用。
3
葱切碎，干辣椒洗净掰开。
4
起锅烧油，爆香葱和干辣椒，再放半小勺胡椒粉爆香，放白菜条，翻炒几下放一小勺半盐
5
白菜条炒软出水，放一勺酱油一勺耗油。
6
耗油炒均匀放豆腐条，炒均匀后盖锅盖改小火焖3分钟。
7
最后撒鸡精装盘，香菜装饰。

小窍门

白菜炒软会出汤，煎豆腐都回吃进去
白菜和豆腐都比较吃盐，不要担心这菜盐分大

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使用的厨具：炒锅

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