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卤鹌鹑蛋

卤鹌鹑蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 500g
香叶 4片
八角 2粒
桂皮适量
干辣椒 4只
陈皮一块
花辣适量

辅料

老抽适量
生抽适量
红糖适量
盐适量

咸甜口味
卤工艺
一天耗时
简单难度

卤鹌鹑蛋的做法步骤

1
鹌鹑蛋洗净，放入锅里煮熟既可
2
砂锅加入适量水和全部材料，将鹌鹑蛋压开蛋壳放进锅内
3
卤汁浸过鹌鹑蛋
4
大火煮，烧开后关火，让鹌鹑蛋在锅里浸一个晚上，（试下卤汁的味道，要比煮菜稍咸点才够味）
5
第二天早上再次烧开既可，已经很入味了

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使用的厨具：砂锅

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