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自制鱼豆腐

给宝贝做的饭

自制鱼豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

巴沙鱼柳 2块

辅料

葱片适量
姜片适量
盐适量
糖适量
料酒适量
鸡精适量
生粉适量
蛋清适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

自制鱼豆腐的做法步骤

1
巴沙鱼柳去除筯膜切成小块，加入盐、糖、料酒、鸡精、葱片、姜片腌制10分钟。
2
用原汁机多搅拌几次成泥状。
3
根据鱼肉多少加入一至两个蛋清，加入生粉（鱼肉与生粉约10：1的比例）
4
搅拌均匀。
5
取方形容器一个，涂上一层油。
6
把鱼肉泥平铺在盘中。
7
盖上保鲜膜放入蒸锅内，等锅上汽后再蒸15分钟左右。
8
晾凉以后脱模切成块。
9
锅中放入适量油，6成油温时下入鱼豆腐炸至上色即可。
10
做法是不是很简单呢？自制的鱼豆腐，鱼肉多多，再也不用去吃外面卖的淀粉鱼豆腐了，你get了吗？

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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