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贝壳馒头

◇西瓜小妹◇

贝壳馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
砂糖适量

辅料

酵母适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

贝壳馒头的做法步骤

1
水中加适量砂糖和酵母，搅拌均匀
2
倒入面粉，粉水比例2比1
3
用筷子搅拌成絮状
4
初步揉成面团，揉好用布盖上，醒10分钟左右
5
醒好的面再次揉成光滑的面团，放容器里盖上保鲜膜等待发酵，发酵时间和温度有关，具体时间不定，自行观察
6
发酵好的面团差不多有原来的2倍大小
7
手指插孔不回弹
8
翻开里面出现蜂窝状。。。这些情况下就说明面团已经发酵完成
9
将面排气并揉成面团，搓成长条分成小剂
10
擀面杖擀成面皮
11
将面皮2面粘上干面粉再对折
12
用梳子压出花纹，当然我这是没用过的干净的梳子，没有的话可以用叉子代替
13
依次做好所有的馒头坯，盖上干布进行2次发酵10分钟左右
14
热水上锅蒸10分钟左右，关火焖5分钟开锅
15
时间到开锅喽。。。
16
夹蓝莓酱吃
17
夹菜吃。。。都是不错的选择

来自美食天下 ◇西瓜小妹◇ 的作品

使用的厨具：蒸锅

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