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南瓜酸奶吐司

南瓜酸奶吐司的做法

3张图片

“看见好多达人都在使用Fluff棉花糖，是液态状的！我也败了一罐，先试水，用它替代砂糖做了吐司！”

食材明细

主料

高粉 500g
南瓜泥 110g
酸奶 100g
棉花糖 （Fluff）50g
黄油 50g
全蛋液 106克

辅料

盐 4g
酵母 4.5g

其他口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜酸奶吐司的做法步骤

1
准备的材料，我这次用的Fluff棉花糖替代砂糖
2
在搅拌桶里放入全蛋液、酸奶、盐和Fluff棉花糖
3
再加入高粉、酵母和南瓜泥，搅拌成团后加入黄油继续和面
4
再次启动和面程序至扩展出大膜
5
将面团搓圆后发酵至2.5倍大
6
取出排气，分成6份，搓圆盖膜松驰15分钟
7
取一个面团擀长
8
卷起来放入吐司盒里，二次发酵
9
发酵至八分满后，刷上蛋液
10
烤箱预热后，上管170度，下管180度烤30分分钟
11
时间到，脱膜
12
彻底冷却后切片，我的成品不甜哦

小窍门

此款面包的完整配方是：食盐：4克、酵母：4.5克、白糖：80克、黄油：50克、全蛋液：106克、南瓜泥：136克、自制酸奶：96克、面包粉：432克

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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