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章鱼小丸子

格丽思小厨房

章鱼小丸子的做法

3张图片

“章鱼小丸子是很受欢迎的小零食，只是买到的里面包裹的章鱼太少了，总还是自己放料才满足，一口吃掉章鱼和洋葱，酥脆的外壳，夏天配上酸梅汁和空调房，想想都很爽呢”

食材明细

主料

低筋面粉 95g
淀粉 20g
泡打粉 3g
鸡蛋 1个
纯净水 300ml
洋葱 1个
鱿鱼 1只

辅料

柴鱼片 适量
番茄酱 适量

咸鲜口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

章鱼小丸子的做法步骤

1
准备好所有的食材
2
将低筋面粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋和纯净水混合，搅拌均匀。调成均匀的面糊，静置1个小时
3
洋葱切成颗粒状
4
用烧开的水将鱿鱼烫熟，捞出后切成小块
5
小丸子锅加热刷油，将面糊倒入每个洞中至七分满左右，逐个放入鱿鱼和洋葱，后将剩余面糊全部倒入
6
待稍微凝结后用竹签慢慢滚圆至金黄。装盘，撒上柴鱼片和番茄酱即可

小窍门

1、面糊可以稀薄一点，这样小丸子吃起来不会太厚实
2、章鱼切小块多放点，就是喜欢好多料的
3、加面糊的时候不要加得太满，还要加入馅料
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使用的厨具：其他、打蛋器

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