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水晶蒸饺

水晶蒸饺的做法

2张图片

食材明细

主料

澄面 200克
胡萝卜 半根
香菇三朵
肉末 150克

辅料

盐三分之一茶匙
鸡粉三分之一茶匙
料酒一茶匙
胡椒粉 适量
生抽一茶匙
葱花适量
猪油 10克
香油半茶匙

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

水晶蒸饺的做法步骤

1
澄面200克加入盐三克
2
加入熟猪油10克，倒入开水拌匀揉成光洁的面团醒发十五分钟左右
3
胡萝卜，香菇洗净切末备用
4
肉末加入三分之一茶匙盐和鸡粉，一茶匙料酒，少许胡椒粉，少许清水朝一个方向拌匀
5
加入胡萝卜和香菇末，半茶匙香油拌匀
6
加入葱花拌匀备用
7
面团搓成长条揪成挤子
8
用擀面杖擀成中间稍厚边上薄的面皮
9
挑上肉馅
10
准备蒸格刷上一层油依次包成月牙状放在蒸格上
11
上锅大火烧开蒸十分钟虚蒸三分钟即可
12
成品

小窍门

和面时用筷子能拌成团即可，太干了就擀不动了！如果没有猪油可以用食用油！

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：蒸锅

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