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fluff棉花糖之蛋糕冰淇淋

承灿妈咪CCM

fluff棉花糖之蛋糕冰淇淋的做法

4张图片

“夏季里，做一个冰淇淋款的蛋糕是不是很有趣？焦糖味是我的大爱，这次大胆尝试用棉花糖来做奶酪霜，味道还真的不错，奶酪霜的状态比较稳定，容易打发，自带的焦糖香味真的让这个蛋糕的味道增色不少哦。”

食材明细

主料

巧克力纸杯蛋糕 4个
奶油奶酪 95克
黄油 50克
棉花糖 20克

辅料

冰淇淋脆筒 4个
糯米纸蝴蝶 4个
食用色素 3滴
食用糖珠 1大勺

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

棉花糖之蛋糕冰淇淋的做法步骤

1
黄油切小块，室温软化
2
一次性加入所有棉花糖，搅打均匀
3
加入软化的奶油奶酪，继续搅打均匀
4
将做好的纸杯蛋糕修切
5
将蛋糕放入冰淇淋脆筒中
6
奶酪霜+食用色素调色，装入裱花袋
7
用97号花嘴挤出花型
8
用糖珍珠和糯米纸蝴蝶做最后装饰
9
成品图

小窍门

1：由于夏天天气比较炎热，奶酪霜很容易因手温影响变软，可以放回冰箱冷藏5分钟左右，待奶酪霜变的稍硬一些时在用
2：蛋糕用刀子修切一下，能够放到蛋筒里的尺寸就好

来自美食天下承灿妈咪CCM 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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