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“蔓越莓+全麦+胚芽,三个都是爱,虽然不是纯全麦,但胚芽和干果可以弥补这个缺憾。
没有藤篮,也没什么要紧。想着做成三个迷你包,撒上面团,划出叶形刀口。是不是也会好看?
结果和想象的一样,金黄透过雪白的面粉照出来,面皮下透着星星点点的颗粒,也不知道是胚芽,还是全麦粉的麸皮,而它们都有一个共同的特点,香。。。。”
食材明细
蔓越莓全麦胚芽软欧的做法步骤
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1
用料:高筋粉100克,全麦粉25克,细砂糖7克,盐1.5克,水85克,干酵母1.5克,黄油10克,小麦胚芽10克,蔓越莓25克
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12
面团长至两倍大,表面筛上面粉,割口,继续发酵10分钟。
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13
放入烤箱,中层,上下火200度,烤约15分钟左右。
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小窍门
面团用水量需根据实际情况酌情调整。
蔓越莓可以用其他果干代替,
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具:面包机、电烤箱