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甜椒炒鸡杂

甜椒炒鸡杂的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胗 2个
鸡肝 2个
鸡心 2个

辅料

鸡心 1个
姜 5克
淀粉 5克
葱 10克

配料

食用油 10克
盐 5克
糖 10克
老抽 5克
鸡精 10克

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

甜椒炒鸡杂的做法步骤

1
鸡杂切成片用料酒、盐、少许淀粉抓匀，腌制15分钟
2
甜椒切片，葱切段，姜切片
3
炒锅上火，倒入油烧热，煸香葱姜倒入鸡杂翻炒片刻
4
随后调入老抽、白糖翻炒均匀
5
再倒入甜椒继续翻炒
6
最后再放少许盐、鸡精，淋入香油即可

小窍门

1、鸡杂炒制时间不必过长，时间长了，口感更老。

来自美食天下葛思嘉的作品

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