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土豆泥虾饼

土豆泥虾饼的做法

1张图片

“虾仁裹在土豆泥里，炸熟后外脆里嫩，保住了虾的鲜味”

食材明细

主料

土豆泥 一盘
鲜虾一盘

辅料

鸡蛋一个
玉米淀粉 一碟
低筋面粉 一碟
料酒适量
盐适量
味精适量
葱花适量
饼干磨具 一个

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

土豆泥虾饼的做法步骤

1
准备材料备用
2
土豆捏成泥备用
3
加鸡蛋，盐味精料酒调味，再加葱花拌均匀备用
4
看湿度再加入低筋面粉来调粘度
5
搅拌均匀备用
6
虾去黑线去头剥壳剥到尾部处，留着尾部好看
7
把磨具放菜刀上，把虾尾巴朝外放进磨具，再填土豆泥做造型，拿掉磨具
8
热锅下油烧热转小火，把菜单上的土豆泥菜单倾斜推进油里慢慢炸至金黄捞出沥干即可
9
成品图

小窍门

拿掉磨具后，材料比较软，所以要菜刀，倾斜，推进油锅炸，开小火煎炸

来自美食天下慧慧_ernEwQ 的作品

使用的厨具：炒锅

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