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辣炒芥蓝

辣炒芥蓝的做法

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“新鲜的芥蓝搭配肥而不腻的五花肉，红绿辣椒的双重爆辣，最后勾薄芡收掉浓郁的汤汁，让这道美食更加爽口！越吃越有味道，根本停不下来！”

食材明细

主料

五花肉 适量
粗芥蓝 适量

辅料

小米辣 适量
美人椒 适量
淀粉适量
胡椒粉 适量
红油适量
辣鲜露 适量
蚝油适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
糖适量
味精适量
葱适量
姜适量
蒜适量

超辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣炒芥蓝的做法步骤

1
准备好食材
2
五花肉切块。
3
粗芥蓝去皮切段。
4
小米辣、美人椒、葱、姜、蒜等切碎备用。
5
水烧开，放入芥蓝，焯至7-8成熟，芥蓝的颜色从淡绿色变成翠绿色。
6
少量菜籽油烧热，加入五花肉块煸炒至出油，再加入辣椒、蒜瓣、葱等炒香，最后倒入芥蓝翻炒。
7
加入辣香露、蚝油、生抽、料酒、少量盐、糖、味精等翻炒均匀，勾薄芡。
8
就可以出锅啦！

小窍门

1、菜籽油少放一些，因为五花肉会出油。
2、盐少放，因为生抽、辣香露都有咸味。

来自美食天下美餐Meal 的作品

使用的厨具：炒锅

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