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肉丁酸豆角(附酸豆角的制作)的做法

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苦夏,就是指在进入夏季后由于气温升高,出现胃口下降,不思饮食,进食量较其他季节明显减少,并伴有身体乏力疲倦精神不振,工作效率低和体重减轻的现象。

苦夏其实并不可怕,在饮食上注重口味的变化,再加上良好的生活习惯,一定能消除苦夏症状。

许多人夏天因出汗多,身体失去大量的水和盐分,容易造成没胃口,啥都不想吃的情况。现在上市的豆角,肉厚脆嫩,在家自己做点酸豆角,实惠、简单、卫生,吃起来绝对放心······

食材明细

主料
辅料
配料

肉丁酸豆角的做法步骤

  • 肉丁酸豆角(附酸豆角的制作)的做法步骤:1
    1
    准备好鲜嫩豆角。
  • 肉丁酸豆角(附酸豆角的制作)的做法步骤:2
    2
    豆角掐去两头,用干净湿毛巾反复清理干净。
  • 肉丁酸豆角(附酸豆角的制作)的做法步骤:3
    3
    清理干净的豆角切1CM左右小粒。
  • 肉丁酸豆角(附酸豆角的制作)的做法步骤:4
    4
    放入盆中,加入适量盐,拌匀。
  • 肉丁酸豆角(附酸豆角的制作)的做法步骤:5
    5
    取一平口玻璃瓶,装入豆角。
  • 肉丁酸豆角(附酸豆角的制作)的做法步骤:6
    6
    另取一口径大于玻璃瓶的平底容器,将玻璃瓶倒扣在容器里;加入冷水,水面高于玻璃瓶口。期间,根据天气温度变化每天换水一次。
  • 肉丁酸豆角(附酸豆角的制作)的做法步骤:7
    7
    这个季节,两三天就好了。准备好猪肉,洗净切丁。
  • 肉丁酸豆角(附酸豆角的制作)的做法步骤:8
    8
    青红椒洗净切段;猪肉丁用生抽拌好备用。
  • 肉丁酸豆角(附酸豆角的制作)的做法步骤:9
    9
    锅中油热,滑散肉丁,盛起备用。
  • 肉丁酸豆角(附酸豆角的制作)的做法步骤:10
    10
    锅中余油,倒入酸豆角炒匀。
  • 肉丁酸豆角(附酸豆角的制作)的做法步骤:11
    11
    加入青红椒,炒匀。
  • 肉丁酸豆角(附酸豆角的制作)的做法步骤:12
    12
    倒入滑好的肉丁,翻炒均匀;调好味,盛入碗中。

小窍门

1、豆角一定用干净湿毛巾搽干净,不能沾生水。

2、取一口径大于玻璃瓶的平底容器,将玻璃瓶倒扣在容器里,加入冷水,水面高于玻璃瓶口。以防空气进入。

3、期间,根据天气温度变化每天换水一次。

4、换水时,压紧豆角瓶,不要将水灌进瓶里,以防豆角变质。
来自 美食天下 籣草児 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   鲁菜   老人   夏季食谱   午餐   晚餐  

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