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三鲜炖猪膀的做法

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天气越来越热炖菜是必不可少。炖一大锅又有菜又有肉。非常的简单,这个猪膀~肉呢。好多人做不好,是因为炖出来会绵。跟我学做又滑又嫩的猪膀肉。。玉米,蘑菇和莲子都是略带清香可很清淡的食材,搭配在一起。别又一番风味儿

食材明细

主料
辅料

三鲜炖猪膀的做法步骤

  • 三鲜炖猪膀的做法步骤:1
    1
    猪膀切成块。大小要适中清水加料酒泡出血水。15分钟就好。反复冲洗洗出血水
  • 三鲜炖猪膀的做法步骤:2
    2
    这个空挡把所有配菜准备好。玉米切片蘑菇切块儿莲子洗干净
  • 三鲜炖猪膀的做法步骤:3
    3
    准备好所有的配料大葱切段
  • 三鲜炖猪膀的做法步骤:4
    4
    取一个盆把洗好的肉放进去。放入盐淀粉料酒搅拌,里面可以放一点点清水,让这个淀粉那均匀的裹在肉上面。可以适当加一点点生抽。
  • 三鲜炖猪膀的做法步骤:5
    5
    砂锅到半锅清水。放所有配菜盖上盖子煮
  • 三鲜炖猪膀的做法步骤:6
    6
    水开以后呢,倒入拌好的肉。再把水。煮开以后打出浮在上面的泡沫。这会儿就可以把配料倒进去了。关小火慢慢炖
  • 三鲜炖猪膀的做法步骤:7
    7
    准备一个空碗。姜,蒜,小葱,,调制蘸水碗我这个就是用生抽麻油辣椒酱调制的。
  • 三鲜炖猪膀的做法步骤:8
    8
    根据个人喜炖。我炖了一个半小时差不多了。起锅。

小窍门

要,一定要打浮在上面的泡沫,这样炖出来的肉才会好看。也不会油。用文火慢慢的熬是特别香甜,上班族没空的话用高压锅压也是可以的。里面的配菜根据个人喜好。冬瓜也是首选哦冬瓜就配山药
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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