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宫保鸡丁-懒人版

我是胖猪猪

宫保鸡丁-懒人版的做法

1张图片

“夏天啦。实在懒得做复杂的菜式。只因丫头喜欢这口无奈简化方法，味道却依然美味。我懒惰我开心😄”

食材明细

主料

鸡胸 300g
笋丁 200g
黄瓜丁 200g

辅料

葱适量
剁椒 1勺
醋 1勺
酱油 1勺
糖 1勺
蚝油 0.5勺
料酒 0.5勺
姜适量
蒜适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

宫保鸡丁懒人版的做法步骤

1
花生仁，冷油下锅。花生微微变色即可。冷油下锅的花生米炸出来更酥
2
黄瓜丁、笋丁、香葱段、姜片、蒜片
3
鸡胸切小丁。抓入湿淀粉备用。
4
剁椒一勺。每年夏天我都会做点剁椒。放一年后更好吃
5
五成热油温放入剁椒。小火熬出红油。不要让剁椒糊掉，觉得油温太热的时候可以放入料酒。
6
熬出红油后。放入葱姜蒜炝锅
7
爆出香味后。倒入鸡丁翻炒
8
鸡丁发白时，调入料汁。料汁附在后面注意上
9
翻炒一下
10
倒入其他辅料
11
汤汁粘稠后淋入香油。倒入花生米
12
亲，很简单吧。料汁也可以根据自己的喜好调整酸甜的口味。料汁：醋一勺、酱油一勺、糖一勺、蚝油0.5勺

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使用的厨具：炒锅

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