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燕麦瓜子仁酥块

安宝的虎妈

燕麦瓜子仁酥块的做法

1张图片

“家里之前有做五仁月饼剩下的瓜子仁，再不吃就要过期了，于是想着做点小零食给娃解解馋。
这次没有用普通的白砂糖，而是用了fluff棉花糖，粘性更好，而且自带香味，让成品更加出彩呢。”

食材明细

主料

燕麦片 30g（馅料）
葵花籽仁 75g
全蛋液 20g
焦糖味棉花糖 20g
黄油 20g
低筋面粉 20g

辅料

低筋面粉 130g（面饼）
黄油 70g（面饼）
全蛋液 15g（面饼）
焦糖味棉花糖 40g（面饼）
盐 1g（面饼）

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

燕麦瓜子仁酥块的做法步骤

1
将瓜子仁和燕麦片倒进空气炸锅的炸篮里，160度烤5分钟再翻拌一下尽量换面继续烤3分钟左右，烤好冷却备用；
2
将面饼食材中的盐、棉花糖加入到软化的黄油，打发均匀；
3
倒入全蛋液继续打发至蛋液与黄油完全融合即可；
4
筛入低筋面粉；
5
带上一次性手套轻轻揉成团；
6
将面团放在铺了锡纸的烤盘里，借助刮板整型成一个方形，厚度1厘米左右；
7
放进预热好的烤箱内，165度上下火中层烤20分钟左右，表面发黄即可，取出待用；
8
将馅料中的蛋液和低筋面粉混合均匀备用；
9
黄油隔热软化；
10
加入棉花糖隔热搅拌均匀成糊状关火冷却到室温；
11
加入步骤8中的混合物拌均匀；
12
倒入烤好的燕麦瓜子仁混合物拌均匀；
13
铺在面饼上抹匀开来，放进预热好的烤箱内继续165度上下火中层烤20分钟左右，至表面金黄即可，完全冷却后切块食用；
14
成品；
15
成品。

小窍门

1.揉面团的时候不要过度，否则影响口感；
2.每台烤箱温度不一样，所以这里的温度时间仅供参考。

来自美食天下安宝的虎妈的作品

使用的厨具：空气炸锅、电烤箱

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