准备食材:蒜泥、姜丝、红辣椒切丝、葱花、香菜、生菜、鸡蛋。

米粉洗干净沥干（商店买来的）

热锅，倒入食用油，油稍热后，蒜泥爆香，加入姜丝、红辣椒、生菜翻炒几下，立刻放入米粉，极鲜酱油、蚝油、香油、食用盐翻炒（因为米粉本来就是熟的、生菜也很容易熟，所以一定要快，炒粉这整个过程大概三四分钟就能好了。）最后加少许味精，适量的葱花、香菜，即可出锅。

摆盘

再次热锅，倒入食用油，关小火煎荷包蛋，个人喜欢七分熟的，所以油热后关小火一面煎就ok了，在表面撒上少许葱花，会有淡淡的葱香，好闻极了！

铺在炒粉表面，是不是很诱人？暑假的第一天——从吃开始咯！