1：先准备好姜、蒜、干辣椒切碎，然后小龙虾去头洗干净

锅中放油，油热后放姜蒜干辣椒花椒爆香，然后放入小龙虾爆炒

等小龙虾爆炒变色后放入盐，生抽，莴苣，火腿肠炒一下，在放入一包黄酒闷煮（能漫过龙虾就可以），大火煮开过转小火煮收汁，最后放鸡精提鲜，关火。