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奶香小面包

奶香小面包的做法

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“大部分面包都加入了黄油和大量的糖，我做的这款小面包，没有黄油，用了牛奶。糖加了一点只是促进发酵。做完味道也很好。这款面包吃不出甜味，有点淡淡的咸味，很适合早餐和做主食。”

食材明细

主料

面包粉 430g
牛奶 200g
白砂糖 20g
酵母 5g
盐 3g
全蛋 2个

辅料

芝麻适量

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶香小面包的做法步骤

1
准备好食材
2
所有食材混合揉至完全状态。
3
揉好后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大，用手沾面粉戳个洞不回弹既发好
4
排气后分成20个小剂子，盖上保鲜膜醒15-20分钟。
5
醒好后，揉圆放入铺油纸的烤盘中，放入烤箱，烤箱内放一碗水，进行二次醒发。
6
醒发至2倍大时，取出，烤箱180度预热5分钟，烤箱预热时面包刷蛋液，撒上芝麻。
7
将烤盘放置中层，180度烤30分钟左右，烤好后取出晾凉即可，这款面包吃不出甜味，有点淡淡的咸味，很适合早餐和主食

来自美食天下孤帆远航_1 的作品

使用的厨具：电烤箱

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