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脆皮肠披萨独家

脆皮肠披萨的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

马苏里拉奶酪 1包
番茄酱 适量
沙拉酱 适量
黄油 300g
酵母菌 10g
砂糖适量
清水 600ml
盐适量

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

脆皮肠披萨的做法步骤

1
温水(不超过30度)，加入砂糖，搅拌。
2
加入酵母菌，搅拌，静置几分钟
3
面粉过筛，加入酵母菌，盐，搅拌均匀，一边加入上述水，一边搅拌。
4
揉搓成面团，如果感觉不够软，可以适当再加入清水，方式是手放在清水中沾水，再拍打在面团上，再揉搓，直至你要的软硬程度
5
面团表面平滑，柔软度适合就可以了。
6
整形，裹上保鲜膜，放入烤箱，放两碗开水，关上门。等候发酵。
7
大约两个小时左右，变大3倍了
8
取出面团，排气。
9
取一份面团，加入黄油，揉搓。其余的面团用来做馒头。
10
直到黄油与面团充分融合。
11
烤盘刷上一层油。
12
面团擀成薄面皮
13
铺在烤盘上，收边，用叉子，在面皮上，插出许多小洞洞，防止烤的过程中膨胀。
14
均匀涂抹番茄酱
15
铺上一层马苏里拉奶酪
16
铺上提前切好的脆皮肠
17
加入适量的沙拉酱
18
再铺一层马苏里拉奶酪，然后烤箱预热200度，15分钟。
19
出炉，用剪刀剪开就可以吃了
20
脆皮肠好好吃

小窍门

我这里的面粉分量是做多的，我想着反正都是做，所以就多做一点，其余的做成馒头

来自美食天下柔昊琳琪的作品

使用的厨具：电烤箱

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