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清爽夏日《柠檬奥利奥芝士蛋糕》

清爽夏日《柠檬奥利奥芝士蛋糕》的做法

1张图片

“第一次吃到这么爽口的芝士蛋糕，很值得分享给大家”

食材明细

主料

奶油奶酪 120g（KIRI）
柠檬汁 20g
白砂糖 35克（木糖醇）
淡奶油 120g
吉利丁片 5g

辅料

奥利奥饼干 9块
柠檬皮屑 适量

酸甜口味
冷冻工艺
半小时耗时
简单难度

柠檬奥利奥芝士蛋糕的做法步骤

1
食材称重，准备好
2
奶油奶酪隔热水软化，你也可以提前拿出来软化。
3
柠檬用盐清洗干净
4
擦干水，皮处理成皮屑。取半颗柠檬汁。
5
软化好的奶油奶酪放入糖，搅拌均匀，一定要融化糖，因为这个不用进烤箱，所以糖不融化会影响口感
6
倒入柠檬汁，搅拌均匀
7
搅拌均匀，质地非常的细腻
8
吉利丁片剪成小块放在冰水里，软化。不能放常温水，这样会融化吉利丁片的
9
软化好的吉利丁片，捞出来沥水。
10
隔热水融化吉利丁片
11
奶油打发有纹路6-7分
12
吉利丁片融化后倒入奶油奶酪里，搅拌均匀
13
倒入奶油，搅拌均匀。
14
马芬模具中放入纸杯，放入6片饼干。
15
倒入奶酪糊，9分满
16
另外3片饼干，靠自己心情做装饰，最后撒上柠檬皮屑。
17
放入冰箱冷藏3-4小时，或者放入冷冻室半小时。

小窍门

因为太简单了，所以没有特别的说明，如果有不明白的请留言

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使用的厨具：其他

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