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豇豆肉包

豇豆肉包的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉适量
肉末适量
豇豆适量
酵母适量

辅料

生姜少许
大葱适量
料酒适量
十三香 适量
酱油少许
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

豇豆肉包的做法步骤

1
面粉中加入酵母，慢慢加水活成面团。（面粉：水=2：1，500克面粉放5克左右酵母）盖湿布，放温暖处发酵至2倍大。
2
肉末放入大的容器中，加入料酒，十三香，酱油搅拌至上劲。
3
生姜，大葱洗净，切末。
4
将姜末，葱末放入肉馅中，搅拌均匀。
5
豇豆洗净，掐去两头，切碎。
6
将豇豆碎放入肉馅中，根据自己的口味加盐调味，搅拌均匀。
7
发酵好的面团取出，加适量干面粉，揉匀，切剂子，按扁，擀成中间厚边缘薄的面片。
8
包入适量肉馅。
9
双手配合，捏成包子。
10
间隔开放入铺有湿布的蒸笼中，静置20分钟。冷水入锅，中火，有蒸汽冒出后，蒸15分钟，闷3—5分钟出锅。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：蒸锅

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