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西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面的做法

1张图片

食材明细

主料

面条适量
鸡蛋 2个
西红柿 2个

辅料

葱适量
蒜适量
盐适量
糖适量
油适量

酸甜口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

西红柿鸡蛋面的做法步骤

1
今天中午就吃的西红柿鸡蛋面准备好材料：鸡蛋两个：要选择只吃蚂蚱长大的母鸡下的土鸡蛋！！呵呵，其实就是隔壁超市买的番茄两个：只要是番茄就可以了葱、蒜、盐、糖、油适量
2
鸡蛋打散要加点盐别让它寡淡的进锅
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开水滚开了把西红柿烫一下看起来好像很残忍
4
烫一会儿就拿到盘子里直接在盘子扒皮过程实在太残忍我不敢看
5
直接在盘子里用水果刀之类的整碎免得西红柿汁流到案板上好可惜的
6
切点蒜头和葱片让它们先在案板上等一会下锅
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烧一锅开水，等下西红柿鸡蛋炒的差不多就可以下面条啦啦啦啦啦啦啦
8
热锅冷油炒鸡蛋的道理大家应该再明白不过了小妹在这里就不赘述了
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把炒好的鸡蛋盛出来用剩下的油炒西红柿先放点葱蒜爆香
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然后就把番茄君丢进锅里进行人生的洗礼
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炒出番茄汁就加盐让番茄君渗出更多水（捂脸）
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加糖酸酸甜甜很可口，也很提鲜
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然后把鸡蛋放进去炒均匀炒到汤汁和鸡蛋完美的融合炒到它们紧紧拥抱在一起
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旁边的水也烧开了，下面条我下的是细细的那种挂面很香很好吃
15
面条煮好了就捞在碗里让它冷静一会儿
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把炒好的西红柿鸡蛋盖到面上
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拌匀，让汤汁钻进面条的身体
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夏天这么热，配个大西瓜一起吃极好极好

小窍门

1、西红柿要比较熟的那种（这样易于出汁）
2、热锅冷油炒鸡蛋：干锅烧很烫，倒油，不用等油热，马上下鸡蛋进去炒

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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