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菜芯茭白猪肝羹

菜芯茭白猪肝羹的做法

3张图片

“花鱼儿家的菜菜来了。。。”

食材明细

主料

茭白 65克
菜芯 70克
猪肝 165克

辅料

水淀粉 适量
料酒适量
淀粉适量
生抽适量
盐适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

菜芯茭白猪肝羹的做法步骤

1
食材：茭白（已剥壳清洗）、菜芯（已清洗）、猪肝（已切片浸泡在清水中）
2
将已清洗好的菜芯和茭白放在案板上菜芯切碎、茭白切片，待用。
3
将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加适量的料酒。
4
加适量的淀粉。
5
拌匀。
6
将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
7
烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和菜芯翻炒翻炒。
8
随后，加适量的清水煮开至菜芯断生。
9
接着，合入焯好的猪肝翻动一下。
10
然后，加适量的生抽。
11
加适量的盐。
12
调味翻匀。
13
最后，加入水淀粉。
14
勾芡翻匀，即成。

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使用的厨具：炒锅

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