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韭菜猪肉饺子

韭菜猪肉饺子的做法

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食材明细

主料

肉糜适量
面粉适量
韭菜适量

辅料

盐适量
玉米油 适量
米酒适量
蚝油适量
生姜粉 适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜猪肉饺子的做法步骤

1
面粉中加入少量的盐、玉米油，混合均匀。
2
加入清水和成光滑面团，盖湿布静置20分钟。
3
肉糜和韭菜解冻后混合，加入盐、米酒、耗油、生姜粉、胡椒粉搅拌均匀。
4
将面团搓成长条，揪成大小相同的剂子。
5
擀成薄片，放上饺子馅。
6
将剂子全部捏成饺子。
7
锅中水烧开，将饺子下入锅中煮开，然后分三次各加入半碗凉水烧开，至饺子浮起即可关火。
8
捞出即可食用。
9
也可以不煮，用平底锅放入少量油，将饺子排入锅中，中火煎2分钟后加入清水浸没饺子一半高度，加盖烧开至水分干即可开盖反面煎黄即可。

小窍门

做煎饺子可以直接煎，也可以放冰箱冷冻保存。日后煎时不用解冻，直接煎即可。

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