瘦肉切丝，放酱油，料酒，姜粉，盐，淀粉腌制30分钟。

甜面酱，白糖，蚝油，香油，清水调成汁备用，热锅凉油放入肉丝快炒，肉熟时倒入调好的汁，待肉丝上均匀蘸上酱汁时，放入切好的黄瓜铺盘的盘子里即可！大功告成！

也可以用葱丝铺盘，我不喜欢葱，所以用了黄瓜，很是清口，没有豆腐皮，馒头米饭也是不错的搭档！