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家庭版鱼香肉丝

家庭版鱼香肉丝的做法

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食材明细

主料

猪肉适量
木耳适量
青椒适量
豆芽适量
胡萝卜 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

郫县豆瓣酱 适量
糖适量
盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量
酱油适量
水淀粉 适量

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

家庭版鱼香肉丝的做法步骤

1
猪肉切丝.放盐.胡椒粉.料酒.水淀粉抓匀腌制10分钟
2
把胡萝卜切丝过一下水
3
木耳泡好过水
4
葱.姜.蒜切末.豆瓣酱剁碎
5
豆芽洗净.木耳切丝.青椒切丝待用
6
热锅冷油.待油八成热倒入腌好的肉丝翻炒至变色捞出
7
锅内留底油放入葱.姜.蒜炒出香味.再放入豆瓣酱炒出红油
8
再依次倒入豆芽.青椒.木耳.胡萝卜翻炒再倒入炒好的肉丝
9
最后倒入调制好的鱼香汁翻炒出锅.忘了拍调制好的鱼香汁了.鱼香汁的调制是酱油醋料酒水淀粉糖
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这是做好的成品
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好吃得不得了.馒头是我昨天做的燕麦馒头.儿子吃了这一个没吃饱又给热了一个哈哈
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好吃得不得了.馒头是我昨天做的燕麦馒头.儿子吃了这一个没吃饱又给热了一个哈哈

小窍门

肉切好要放在冰箱里冷藏上十分钟.那样炒出来的肉不怎么粘锅

木耳泡好了过一下热水那样口感好不涩

掌握好火候要快速翻炒不要过火

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