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红烧鸭腿

红烧鸭腿的做法

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食材明细

主料

鸭腿适量

辅料

干辣椒 适量
大蒜头 适量
生姜适量

配料

花椒适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
水淀粉 适量
糖适量

酱香口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鸭腿的做法步骤

1
鸭腿洗净，腿背上划两道。
2
花椒、干辣椒段、大蒜头片、姜片、鸭腿下锅一起煎，中火，不要放油（因为鸭腿在煎的时候会出油）。
3
鸭腿煎至五分熟加入五香八角、老抽、料酒、盐、糖和水、中小火煮30分钟。
4
鸭腿上色后转小火，加水淀粉收汁即可。
5
看看成品吧，像不像一条鱼。

小窍门

煎鸭腿的时候不要放油，因为鸭腿会出油

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