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酸奶溶豆

酸奶溶豆的做法

3张图片

“孩子喜欢吃溶豆，我玩转它也有N次了，但是每次都是可吃不可看，今天厚着皮我给分享一下，就是想让朋友们指点一下，到底是哪里错了，为何就是不成型。”

食材明细

主料

蛋清 50克
酸奶 30克

辅料

白糖 10克
奶粉 25克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

酸奶溶豆的做法步骤

1
备好所用食材。
2
将奶粉及酸奶混合在一起。
3
拌至奶粉与酸奶融合。
4
蛋清打至细盐再分次加糖加入蛋白微硬。
5
将淀粉再加入，继续打发。
6
打至完全硬性发泡。
7
将打好的蛋白分次加在酸奶糊里。
8
选一个花嘴，我觉得对不起这个花嘴。
9
挤出大小相等的豆糊。
10
入预热好的烤箱100度烤90分钟。

小窍门

烤箱的温度按实际自家的烤箱来调整。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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