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沥鸡汤

沥鸡汤的做法

1张图片

“老妈自己养的乌鸡，香喷喷的鸡汤，宝宝闻到那香味，都坐不住了。”

食材明细

主料

乌鸡半只

辅料

咸橄榄 半个

原味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

沥鸡汤的做法步骤

1
乌鸡半只，鸡腿整个砍下来放碗里，其余的鸡肉剁粹，越粹越好
2
鸡腿放陶瓷炖盅里，拿个碗倒扣罩住鸡腿放在中间，鸡粹肉骨覆盖在碗的周围
3
咸橄榄切片，放在鸡肉周围上，加一小汤匙水在鸡肉上，盖上盖子，放电饭锅隔水炖
4
炖两小时拿出，把碗上的鸡肉小心用汤匙舀出来，一手指按住碗底，舀干净了，把碗拿出来
5
香喷喷的纯鸡汤出炉了，把鸡汤上面的那层油给舀出来，给宝宝喝不要那么油腻
6
放入鸡腿，宝宝闻到香喷喷的味道等不及了

小窍门

咸橄榄不要加多，不然会咸。舀出鸡肉时要按住碗，别让碗里的鸡汤漏出来

来自美食天下食赏美味的作品

使用的厨具：炖盅、电饭煲

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