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西瓜吐司

龙宝宝陈诺

西瓜吐司的做法

1张图片

“这个夏天有三宝——手机，WIFI，西瓜，可西瓜是湿热的水果，不能老吃呀，那就来个西瓜土司吧，望瓜止渴，同时还可以填饱肚子”

食材明细

主料

面包粉 300克
牛奶 145克
鸡蛋一个
白砂糖 50克
黄油 25克
酵母 3克
盐 1克

辅料

红曲粉 3克
国产抹茶粉 10克
蔓越莓 30克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

西瓜吐司的做法步骤

1
主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放面包机里，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动和面程序，时间28分钟。
2
和面的过程中准备辅料配方的材料，蔓越莓切成小粒，因为用的国产抹茶粉，份量比较大，如果是用日系抹茶粉，3-5克颜色就很漂亮了
3
面团揉到光滑了，和面完成
4
取出面团，按50%，25%，25%分成3份
5
从左到右，分别加入红曲粉（加入蔓越莓），抹茶粉，剩下一个面团保持原色
6
把面团放入面包机里发酵，用油纸隔开，防止发酵过程中粘合在一起
7
面团发酵30分钟，发大到2倍左右就可以取出来了
8
取红色面团轻压排气，正反擀两次，擀成长方形的面皮，厚度尽量均匀一点
9
面皮从下往上卷，卷成圆柱形，接缝处捏紧，收口朝下
10
取原色面皮擀平，把红色面团卷进去，原色的面团不用擀太大，把红色面团卷一圈就可以了
11
绿色面皮擀平，把上一个原色面团卷进去
12
3层面皮都卷好以后一定要把收口处捏紧，朝下放
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特意拍了一个可以看到3层面团卷起来的侧面图
14
把卷好的面团放到土司盒里，放进烤箱发酵
15
面团发酵到8分满取出，预热烤箱，180度，10分钟
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我用的土司盒上色比较快，160度35分钟就可以出炉了，出炉以后放晾网上冷却
17
吐司的组织很不错呢
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切开看是不是很像西瓜呢

小窍门

1.不同的面粉吸水性不同，根据平时常用的面粉来调节
2.用日系抹茶粉，用量大概3-5克颜色就很漂亮了
3.不同的烤箱温度不同，根据自己的使用实际情况调节温度
4.不同的土司盒上色时间不同，根据自己的实际使用情况设置烘烤时间

来自美食天下龙宝宝陈诺的作品

使用的厨具：电烤箱

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