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圣诞花环面包

龙宝宝陈诺

圣诞花环面包的做法

2张图片

“圣诞节总是要做点有气氛的食物，恰逢周末，跟孩子一起动手做了应景的花环面包，孩子说最喜欢过圣诞节，有面包吃，还有“圣诞老人”送的礼物”

食材明细

主料

面包粉 300克
牛奶 150克
鸡蛋 50克
白砂糖 50克
黄油 15克
酵母 4.5克
盐 2克

辅料

黑加仑 10克

甜香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

圣诞花环面包的做法步骤

1
除黑加仑外，所有的材料放入面包桶中，酵母放面粉上，黄油放一侧角落，启动面包机发面程序48分钟
2
和面完成，拉一个手套膜
3
收圆面团，继续发酵20分钟
4
发酵完成，取出轻轻按压排气
5
面团平均分成3等份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
6
面团慢慢的搓成长条，如果搓的过程中回缩厉害，可以继续松弛面团，交替搓其他的面团
7
面条分别再切成2段，再松弛5分钟
8
面条全部再搓成长条
9
取3根面条编三股辫，可以从头部开始编，为了美观我从中间开始编，编完一端再反转过来编另一端
10
另外三根面条接到编好的面团后面，六根面条编成一个圆形，首尾接缝处捏紧（觉得麻烦的可以做2个小的花环）
11
面团转入12寸披萨盘中。烤箱发酵30分钟，取出放上黑加仑装饰，刷一层薄的蛋液，同时预热烤箱160度
12
烤箱中层160度烤20分钟，上色后及时加盖锡纸。
13
烤熟后出炉脱模放凉

小窍门

1.不同品牌的的面包粉吸水性不同，根据使用习惯调节和面的水份
2.烤箱的温度和时间根据各自使用的烤箱调整

来自美食天下龙宝宝陈诺的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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