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爆炒牛肝菌的做法

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昆明的雨季来了,下下停停,山上的菌子一个个露出了头,经过雨水的洗礼,长得更快更大了。湿润的空气就想吃点香辣的食物,嫩、滑、鲜、香的牛肝菌正适合,独特的清香美味,只需多加蒜,加点带肥肉的火煺或腊肉,美味可口很下饭哦!

食材明细

主料
  • 黄牛肝菌 1斤
辅料

爆炒牛肝菌的做法步骤

  • 爆炒牛肝菌的做法步骤:1
    1
    牛肝菌一斤
  • 爆炒牛肝菌的做法步骤:2
    2
    骨朵小的味道更香
  • 爆炒牛肝菌的做法步骤:3
    3
    火煺和大蒜适量
  • 爆炒牛肝菌的做法步骤:4
    4
    火煺切片,蒜切片,干辣椒剪段,牛肝菌清洗干净后切成片
  • 爆炒牛肝菌的做法步骤:5
    5
    热锅倒入菜籽油,油热后先炒火煺,出香味捞出备用,油锅再放入干辣椒和蒜片
  • 爆炒牛肝菌的做法步骤:6
    6
    出蒜香味后放入牛肝菌
  • 爆炒牛肝菌的做法步骤:7
    7
    炒出油后放入之前炒过的火煺片,再炒制15分钟,出锅前放适量盐调味
  • 爆炒牛肝菌的做法步骤:8
    8
    炒熟即可装盘食用,美食美味趁热吃

小窍门

1、牛肝菌买回来要先用刀刮去泥沙,再用牙刷清洗。
2、牛肝菌切片时要均为,蒜要多放
3、炒的时候粘在锅铲上的牛肝菌要清除,吃了头晕是因为没炒熟
来自 美食天下 彼岸婲開.ゝ 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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