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腰果虾仁

我是胖猪猪

腰果虾仁的做法

1张图片

食材明细

主料

虾仁 20个
蒜苔 10根
腰果 20颗

辅料

盐适量
糖 1勺
蚝油 0.5勺
淀粉适量
面粉适量

咸甜口味
溜工艺
十分钟耗时
简单难度

腰果虾仁的做法步骤

1
脆炸糊：玉米淀粉和面粉；1:1
2
我买的活虾，去头去皮，开背，去虾线。放入盐（适量）、白胡椒粉、湿淀粉抓匀腌制一会。
3
腌制好的虾仁调入脆炸糊中
4
6成热油，下锅炸制金黄
5
大火复炸一次
6
蒜苔切段、腰果冷油放入炸金黄
7
炸完虾的油，有一点底，放入姜末爆香
8
姜末爆香后，放入蒜苔炒熟。七分熟时放入白糖一平勺，盐适量。就是平常吃饭的小汤勺，别放太多
9
依次放入炸好的虾、一平勺蚝油、芡汁三分之一碗（淀粉与水比例1:3）。翻炒一下，待芡汁全部收干进行下一步
10
放入腰果。淋入香油出锅
11
鲜甜可口，齿颊留香。

小窍门

用最简单的方法给家人最美味的享受

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使用的厨具：炒锅

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