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南瓜冰皮月饼

为爱做汤羹

南瓜冰皮月饼的做法

2张图片

食材明细

主料

南瓜 500克左右

辅料

绵白糖 200克
小麦淀粉 100克
熟色拉油 适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

南瓜冰皮月饼的做法步骤

1
准备好原材料。
2
将南瓜去皮去瓤切块上锅蒸熟后，压成泥。
3
将南瓜泥、一部分白糖和小麦淀粉、色拉油全部混合在一起。
4
开小火不停的搅拌混合物，分次加完白糖和小麦淀粉。
5
一直搅拌到南瓜泥有点粘稠的样子就可以关火了。
6
将南瓜泥炒好后，凉一下，放进冰箱冷藏室30分钟，南瓜就会硬一些，然后揉成75克左右的小圆团。
7
月饼模具里倒入糕粉（炒熟的糯米粉），沾均匀模具的内壁，将糕粉全部磕出来。
8
.放进去南瓜团，向下压模具，磕出来月饼就可以了。
9
做好的南瓜月饼，放进冰箱冷藏两个小时再吃，口感更好。

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使用的厨具：平底锅

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