宫保鸡丁

3张图片

“酸酸甜甜，^_^下饭最合适了，一点点微微辣，一点点酸酸的，相比下来，里面最喜欢的还是花生米，没有用太多的调料，可味道依然很棒！”

主料

辅料

1
鸡腿切丁，加一小勺色拉油和少许盐、姜片拌匀，腌制10min，
2
胡萝卜和莴笋切丁，大葱留葱白切小段，
3
锅内加少许油，放入花生米中小火翻炒至微微变色即可，（我用的是红皮花生，所以图片上变色看不太出来，不能炒到完全变色再起锅，那样炒过头了，花生凉掉后就会微微发苦，）
4
准备好所有材料，干辣椒切段，莴笋和胡萝卜丁分别焯水，调好调味汁，
5
热锅下游，放入葱蒜和辣椒段，翻炒片克，至出香味，
6
加入腌制好的鸡丁，翻炒均匀，
7
待鸡丁全部变色，加入莴笋和胡萝卜，
8
加入花生米一起翻炒，
9
沿着边倒入调味汁翻炒，加适量盐调味，
10
最后沿边加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可起锅，