肘子洗净去骨，切块，清水浸泡，然后洗净

葱切大段，姜切成片，香菜打成结，没有香菜也可以，就是借味。

姜先下锅，小火煎制15秒，再下葱和香菜，继续小火煸香

将葱姜香菜，捡出来放到电压力锅内胆里面，铺底

下入肘子肉，大火煸，因为泡过，所以会有水分渗出，保持大火

把肉煸的水分变少了，加料酒，生抽，老抽，十三香，蚝油，腐乳，白糖，翻炒均匀加啤酒

倒入电压力锅，按炖肉键。不用电压力锅也可以，葱姜香菜别捡出，加盖小火炖50分钟

嫩玉米，切成小块

电压力锅时间到，放气。把葱姜香菜，小辣椒挑出去，倒入炒锅大火收汁，把玉米块下入，收汁同时玉米块成熟吸汁。收到汤汁浓稠，颜色红润即可。

出锅装盘，你就敞开吃吧。