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荔枝鸡肉球

荔枝鸡肉球的做法

2张图片

“口感上，鸡球鲜嫩，荔枝也很好吃，和生食相比，另又一番风味且更加不容易上火。”

食材明细

主料

鸡胸肉 300g
荔枝 200g

辅料

盐适量
油适量
蚝油适量
白胡椒粉 适量
淀粉适量

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

荔枝鸡肉球的做法步骤

1
荔枝剥壳去籽
2
鸡胸肉剁成泥，肉泥中加入耗油、白胡椒粉、盐、淀粉拌匀
3
热锅倒油，将肉泥汆成丸子状放入锅中，炸至金黄色捞出
4
起锅热油，倒入番茄酱，将番茄酱划散
5
起锅热油，倒入番茄酱，将番茄酱划散

小窍门

1.鸡胸肉也可以换成虾肉或鸡腿肉
2.荔枝不可过分加热，稍微翻炒即可出锅

来自美食天下一寸食光的作品

使用的厨具：炒锅

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